Las delicias de Quintana Roo

 

Hablar de la gastronomía mexicana,  es contar una historia forjada en tradiciones. Es hacer un viaje a través del tiempo para aprender de la cultura y autenticidad que lleva cada platillo y que lo hace único y espectacular, puesto que posee espíritu e identidad propia. La cocina auténtica de México ha honrado más de mil años de historia y ha creado leyendas e historias que van siendo contadas de generación en generación, su nombramiento como Patrimonio Cultural Intangible de la Humanidad, es solo la confirmación que la hace una estrella en el mundo.

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La gastronomía en Quintana Roo es uno de los principales atractivos del estado, hay cocina maya, mestiza y tradicional. Por ser un destino de playa, mar y selva; la mayor parte de los platillos incluyen productos frescos del mar, especiados de la forma más exquisita.

 

DSC_0049El reconocido chef mexicano Ricardo Muñoz Zurita, quien ha sido nombrado como “PROFETA Y PRESERVADOR DE UNATRADICIÓN CULINARIA”,  se ha dado a la tarea de rescatar, divulgar e investigar a fondo la cocina mexicana y sus raíces. Y a partir del 2 de febrero trae para todos nosotros los sabores de Quintana Roo a sus Restaurantes Azul.

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En Azul Restaurantes se enfatiza aquella cocina mexicana que no se conoce o es muy poco vista.
El Festival Quintana Roo tiene en su menú platillos que jamás habrías imaginado, todos con el espíritu y la pasión del chef Ricardo Muñoz Zurita y su chef invitada Pilar Alonso. Juntos se encargaron de crear platillos que harán explotar tus sentidos.
Aquí la galería de algunos platillos:
Kibes Chetumaleños
Ceviche Mixto de CaracolChihua Frita con Aceite de Coco al AjoCeviche Verde de Pescado
Tzacol de Langosta Estilo Isla Holbox
Pargo a la Pil Pil Estilo Calderitas
Pipian de Venado
 Chirmole de Marget de PatoEmpanadas de Chaya con Queso de BolaEmpanadas de RayaEscabeche Rojo de PolloEspuma de Naranja AgriaPollo Con Leche de Coco y Rice and BeansSalbutes de Pollo AsadoSere de PescadoSopa de HorochTacos de LechonTaquitos de Caracol a la DiablaTaquitos de Caracol en EscabecheTaquitos de Cherna EmpanizadaTzic de Jurel

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